1-non mangiare troppo
La moderazione è, insieme alla varietà, la prima norma da rispettare per una sana alimentazione.
Assumere quotidianamente solo le calorie che si è certi di smaltire con l’attività fisica impedisce all’organismo di andare sovrappeso.
Il proprio peso-forma può essere approssimativamente ricavato sottraendo 100 (uomo) o 105 (donna) dalla statura in centimetri.
2-mangiare con calma
Consumare pasti in fretta, masticando poco e magari stando in piedi è sbagliato.
Nuoce infatti alla digestione degli alimenti, ostacolando l’assorbimento delle sostanze nutritive.
Masticare lentamente e a lungo ogni boccone rende possibile l’insalivazione, molto importante perché la saliva contiene la ptialina, un fermento la cui funzione è quella di trasformare gli amidi cotti (pane, pasta, …) in maltosio e quindi facilitarne la digestione.
Inoltre gustare il cibo con calma può risultare molto piacevole.
3-mangiare poco e spesso
Si tratta di una norma concepita per non sovraccaricare l’attività digestiva e cardiaca che prevede un’equa ripartizione del cibo nei diversi momenti della giornata in modo che tra un pasto e l’altro non intercorrano più di 5-6 ore.
Un’abbondante colazione che, senza appesantirlo, dia all’organismo l’energia sufficiente per affrontare la giornata; un pranzo leggero ma sostanzioso; una cena il più possibile distanziata dall’ora in cui si va a letto in modo da non sovrapporre la digestione al sonno.
4-mangiare bene e con intelligenza
Significa sforzarsi di valutare l’importanza delle diverse sostanze alimentari assumendo di ognuna il quantitativo necessario all’organismo.
Per non rendere difficoltosa la digestione è opportuno che la maggior parte dei liquidi che dobbiamo ogni giorno reintegrare sotto forma di bevande venga distribuita nell’arco dell’intera giornata, evitando di ingerirne elevate quantità durante i pasti.
5-non abusare dei grassi
Pur essendo legata all’età, al sesso e all’attività fisica praticata, la quantità di grassi consumata ogni giorno non dovrebbe superare i 60-80 grammi.
L’abuso di questi infatti provoca disturbi metabolici, cardiaci e circolatori.
6-non eccedere nel consumo di dolciumi
Errore in cui spesso si incorre è l’abuso di zuccheri che può rivelarsi deleterio, oltre che per la linea, per la salute (soprattutto per quella dei denti).
Un consumo eccessivo di carboidrati, che determinano un forte senso di sazietà, può così causare carenze di altre sostanze essenziali.
7-mangiare molta frutta e molta verdura
Si tratta infatti di alimenti molto ricchi di sali minerali, vitamine e fibre, essenziali per il nostro organismo.
8-preparare e cucinare con cura i cibi
Preferire condimenti a crudo, poco grassi e poco salati; aggiungere le erbe aromatiche e le spezie solo verso la fine della cottura (in questo modo non perderanno l’aroma); regolare la fiamma in modo che il calore sia costante ma non eccessivo (così molte proprietà nutritive tremolabili saranno danneggiate il meno possibile); non scartare le parti più sostanziose e nutritive della verdura; prestare molta attenzione alla conservazione dei cibi in modo da non danneggiarne le proprietà.
9-mangiare cibi naturali e freschi
Accordare la preferenza ai cibi freschi e naturali significa alimentarsi in modo più sano, ricordando che la cottura spesso altera le proprietà degli alimenti e che non sempre ciò che è sapido e appetitoso è anche facilmente digeribile.
10-svolgere attività fisica
È possibile ovviare agli inconvenienti di una superalimentazione originata da abitudini sbagliate, oltre che diminuendo l’apporto quotidiano di calorie, aumentando il dispendio energetico del nostro organismo con l’attività fisica.
Newsletter a cura della
classe 2G I.S.I.I.G. Marconi di Piacenza