Regione Emilia-Romagna: Assemblea legislativa
Leggi, storia, economia del cibo in E-R - Numero 7 - Gennaio 2008
Il vino: storia, leggi e tradizioni
Storia del vino
L’origine del vino risale a 2 milioni di anni fa; si pensa che la scoperta fu casuale e dovuta alla fermentazione naturale avvenuta nei contenitori dove i primi ominidi riponevano l'uva. L’interesse della nostra ricerca è di tipo storico e giuridico, per questo ci soffermeremo su questioni relative alle principali norme ed usi vigenti nel mondo romano.
Il gioco del Cottabo
Presso i Greci di Sicilia nacque l'usanza di celebrare dei piccoli giochi da svolgere poco prima di iniziare il banchetto. Uno di questi venne denominato cottabos, ed il premio che il vincitore si aggiudicava cottabeia.
Legislazione attuale del vino
L'Italia, al pari degli altri stati membri dell'Unione Europea, ha il potere di legiferare in materia alimentare al fine di evitare frodi, di salvaguardare la salute dei cittadini, di tutelare il consumatore sotto l'aspetto della qualità.
Situazione attuale del commercio vinicolo
Il quadro annuale di vendemmia della Cia, Confederazione italiana agricoltori, prevede un calo della produzione di vino un po’ in tutta l’Europa con punte del 20% in Italia, dove la qualità dei vini sarà buona ma i prezzi aumenteranno dal 5 al 40 %. In tutta l’Europa la vendemmia sarà scarsa con una diminuzione del 10%. In Italia, invece, si prevede una flessione del 20%, con una produzione nazionale vinicola intorno ai 41 milioni di ettolitri e prezzi in aumento.
Newsletter redatta da: Liceo Ariosto di Ferrara.
Implementazione a cura di Emanuele Bassetti (coordinamento) e Cinzia Poltronieri (editing) - Laurea Specialistica Com.pass - www.compass.unibo.it