Il vetro è una sostanza liquida metastabile, ottenuto dalla fusione di sostanze silicee trasparenti o colorate. Per alcuni alimenti, cioè per quelli deteriorabili se messi a contatto con la luce (il vino), è necessario utilizzare vetro colorato.
Il vetro ha caratteristiche chimiche e meccaniche molto particolari: non rilascia sostanze negli alimenti, può essere sterilizzato facilmente, come altrettanto facilmente può essere recuperato e reimpiegato.